Pečený kapor

    Pečený vyprážaný kapor je tradičným vianočným jedlom v mnohých európskych krajinách. Hotový pokrm bude hlavnou vecou na sviatočnom stole a je veľmi jednoduché ho variť.

    zloženie:

    jatočné telo kapra1 kus
    mrkva1 kus
    cibuľa1 kus
    biely chlieb250 g
    petržlen1/4 lúča
    kôpor1/4 lúča
    kyslá smotana1/2 Čl.
    vínny ocot2 polievkové lyžice.
    biele víno1/4 čl.
    rastlinného olejapodľa chuti
    soľpodľa chuti

    Príprava:

    1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, nakrájame cibuľu na pol krúžky a smažíme v rastlinnom oleji. Zelenina položte na plech pokrytý pergamenom a vytvorte „vankúš“ pre ryby.
    2. Dôkladne očistite ryby, odstráňte vnútornosti a žiabre, odrežte plutvy, opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Nalejte ocot na ryby zo všetkých strán a nechajte stáť 15-20 minút. Potom ho soľ dovnútra a von.
    3. Chlieb nakrájame na malé kocky a premiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom a kyslou smotanou. Rybu naplňte touto zmesou a položte ju na vrch zeleniny.
    4. Rozotrite zvyšnú kyslú smotanu a nalejte biele víno. Kapor pečte v peci predhriatej na 180 ° C počas asi 50-60 minút.