3 hlavné otázky týkajúce sa zelenej mrkvy, alebo prečo horká mrkva

Zber mrkvy, môžete vidieť ovocie so zelenou hlavou. Chuť tejto časti koreňa horká a nepríjemná. Mal by som jesť takúto mrkvu?

Z hľadiska biológie nie je mrkva zelenajúca nezvyčajná: ide o transformáciu červených, oranžových a žltých plastidov (chromoplastov) na zelené (chloroplasty).

Tie sa aktívne podieľajú na procese fotosyntézy. Ich výhodou je, že transformujú svetlo, vodu a oxid uhličitý na živiny. Ale chloroplasty majú významnú nevýhodu: v reakcii na stresové situácie, ako je sucho, prispievajú k rozvoju škodlivých reaktívnych foriem kyslíka.

Fenomén zelenej mrkvy, vedci majú záujem na konci XIX storočia. Proces zmeny farby mrkvy sa nazýval reverzibilná transformácia kartidových plastidov.

Je zelená mrkva jedovatá?

Niektorí záhradníci sa domnievajú, že mrkva so zelenou korunou je jedovatá. V skutočnosti to tak nie je, pretože zelená farba zeleniny dáva obvyklý chlorofyl. Takže zdravie takejto mrkvy nepoškodí. Ďalšia vec je, že je to nepríjemné. Preto jesť tieto korene alebo nie - je to na vás. Okrem toho zelená mrkva nie je vhodná na predaj - jednoducho má neobchodovateľnú formu.

Mrkva so zelenou hlavou ovocia nie je nebezpečná, ale nemá príjemnú chuť.

Čo robí mrkva zelenou?

  • Vrchol mrkvy mení farbu, keď je mrkva predĺžená (zvyčajne charakteristická pre určité odrody, ako je mrkva Nantes alebo Flaccus).
  • Plody, ktoré príliš vyčnievajú zo zeme, sa môžu zmeniť na zelenú. To sa deje po zavlažovaní, keď sa pôda vymyje alebo usadí.
  • Pri výbere odrôd alebo hybridov mrkvy, ktoré nie sú odolné voči zeleňovaniu koreňovej hlavy, si nemôžete byť istí, že úroda bude úplne dokonalá.
  • Mrkva sa môže zmeniť na zelenú v dôsledku mechanického poškodenia počas obrábania rastlín. To platí aj pre stresové situácie tejto zeleniny.

Ako zabrániť zelenej mrkve?

1. Pri výbere semien mrkvy dávajte prednosť odrodám odolným voči zeleňovaniu hlavy a hybridov. Patrí medzi ne: Red Kor, Chantenay, Langesvit Frytful, Natofi, Aneta F1 Napoli F1, Fiona F1.

2. Mulčovacia výsadba slamy s vrstvou 10-15 cm.

3. Na konci augusta - začiatkom septembra, nezabudnite na hromadenie mrkvy 3-5 cm nad úrovňou pôdy.

Ak mrkva nie je spud, môže sa obrátiť nazeleno

4. Počas uvoľňovania medzi radmi sa snažte nedotýkať rastlín, ako aj pôdy v okruhu 10 cm od nich.

Tieto aktivity pomôžu chrániť mrkvu pred možnými stresovými situáciami. Úroda sa nezmení na zelenú. Snažte sa splniť všetky uvedené požiadavky, a potom všetky korene budú hladké, krásne a oranžové.

 

Loading...