8 jednoduchých a neuveriteľne chutných pokrmov z mladých zemiakov

Na Medzinárodný deň zemiakov, zdieľame s vami recepty jedál pre každý deň, pretože zemiaky môžu byť podávané ako občerstvenie, nakrájané na šalát, varené ako príloha, dať do polievky, smažiť, piecť, používať ako náplň do koláča. A to nie je všetko! Pridať k obľúbeným!

Nové zemiaky - všestranná zelenina na varenie rôznych chutných jedál. Prijať nasledujúce recepty.

1. Španielska zemiaková omeleta

Pripravte si toto jednoduché a prekvapivo chutné jedlo pôvodne zo slnečného Španielska. Skutočnosť, že takáto omeleta zemiakov bola na jedálnom lístku chudobných roľníkov, neznižuje jej zásluhy a príjemnú chuť. Počet zložiek je určený pre 3-4 porcie.

Budete potrebovať: 3 veľké zemiaky, 1 cibuľa, 1 pohár masla, 5 vajec, soľ podľa chuti.

príprava, Zemiaky ošúpeme a nakrájame na polovice krúžkov. Fritujte v horúcom oleji po dobu 10-12 minút, pridajte nakrájanú cibuľu na zemiaky a pokračujte v varení ďalších 12 minút alebo kým nie sú zemiaky jemné. Na ochutenie nasolíme, zmiešame a umiestnime zemiaky a cibuľu do misky, necháme 5 minút vychladnúť. V tejto dobe, poraziť vajcia soľou. Ochladené zemiaky a cibuľu vložte do vaječnej zmesi a premiešajte. Dajte panvu na strednom ohni, pridajte trochu oleja, dajte zmes zemiakov a smažte až do zlatohnedej farby. Potom jemne otočte omeletu a opečte druhú stranu. Omeletu nakrájajte na plátky a podávajte.

2. Zemiakový kastról (moussaka)

Pripravte si slávny pokrm balkánskej kuchyne. Z uvedeného množstva zložiek dostanete 6 porcií.

Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 500 g mletého mäsa, 2 cibule, 4 vajcia, 1 pohár smotany, 1 pohár mlieka, 1 lyžička. sušený tymián alebo oregano, 1 polievková lyžica. čerstvá petržlenová vňať, 2 klinčeky cesnaku, štipka muškátového orieška, 2 polievkové lyžice. olej, soľ a korenie podľa chuti.

príprava, Vo veľkej panvici zahrejte olej na strednom ohni. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na kocky a smažte asi 1-2 minúty. Pridáme mleté ​​mäso a smažíme až do varenia. Odstráňte z ohňa, nasaďte soľ, korenie, tymián a nasekanú petržlenovú vňať. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kruhy. Miska na pečenie namažte maslom, plátky zemiakov položte na dno v jednej vrstve, posypte soľou a vložte tretinu mletého mäsa. Vrstvy opakujte ešte dvakrát. Na vrch položte vrstvu zemiakov (štvrtý v rade). V malej miske porazte vajcia, pridajte mlieko, smotanu, nasekaný cesnak a štipku muškátového orieška. Dobre premiešajte a vylejte zemiaky. Nádobu prikryte fóliou a pečte pri teplote 200 ° C počas 30-45 minút. Potom odstráňte fóliu a pečte až do zlatohnedej farby.

3. Palacinky s hubami

Známy a oboznámený s mnohými pokrmy možno variť trochu inak pridaním huby do náplne. Palacinky z mladých zemiakov - veľmi jemná chuť.

Budete potrebovať: 700 g zemiakov, 1/4 šálky múky, 1 vajce, 1/4 šálky mlieka, 30 g sušených húb, 1 cibuľa, 1 lyžička. čerstvý kôpor, rastlinný olej, soľ a korenie.

príprava, Namočte sušené huby vo vode (je lepšie to urobiť vopred), potom odtok a sekanie. Na panvici opečieme huby s cibuľou, až kým nie sú mäkké. Pridajte ochutený kôpor, soľ a korenie. Odstráňte z ohňa a vložte do misky. Zemiaky nastrúhame, pridáme zvyšok ingrediencií a premiešame. Maslo zahrejte na veľkej panvici, rozotrite kúsok zemiakovej masky lyžičkou, jemne pridajte, dajte hríbovú plnku na vrch zemiakov a na ne položte ďalšiu lyžicu zemiakov. Vyprážajte palacinky až do zlatej hnedej na oboch stranách. Podávajte teplé so zakysanou smotanou.

4. Pizza so zemiakmi

Na prípravu takejto nezvyčajnej pizze môžete použiť hotový základ.

Budete potrebovať: pizza základňa, 1/3 šálka čerstvého tvarohu, 3-4 zemiaky, 1 polievková lyžica. rozmarín, 1 polievková lyžica. maslo, 1/2 šálky nastrúhaného tvrdého syra.

príprava, Zemiaky varíme v osolenej vode až do varenia a nakrájame na tenké krúžky. Miešajte v oleji, rozmaríne a soli podľa chuti. Dajte pizzu základňu na list pergamenu, položte tvaroh na rovnú vrstvu na vrchole základne a na to dajte zemiaky. Posypte syrom. Pečieme pizzu po dobu 10 minút, kým nie je zlatohnedá a chrumkavá. Hotovú pizzu možno dodatočne posypať čerstvým tvarohom, posypať maslom a soľou.

5. Grilované zemiaky

Toto jedlo je možné pripraviť na piknik - stačí si len pripraviť prípravy a vziať si ich so sebou. Recept je určený pre 6 porcií pokrmu.

Budete potrebovať: 18 stredne veľkých zemiakov, 3 polievkové lyžice. soľ, 2 polievkové lyžice. oleje, 6 strúčikov cesnaku, 1 lyžička. čerstvý nasekaný tymián, 1/2 lyžičky jemne nasekaný čerstvý rozmarín.

príprava, Zemiaky, bez odstránenia kože, dobre opláchnite a varte v osolenej vode až do varenia. Vypustite vodu a pridajte maslo a nasekané byliny na zemiaky priamo na panvici, dobre premiešajte. Pripravte si šesť štvorcových fólií, položte ich na pracovný povrch. Zemiaky položte na fóliu, do každej porcie vložte 1 strúčik cesnaku a zabaľte fóliu tak, aby ste vytvorili obálky. Zemiaky opečieme na grile, občas ich otočíte asi o 15 minút.

6. Krémová polievka zo zemiakov a cibule

Nové zemiaky - skvelá základňa pre krémovú polievku - rýchlo uvarené mäkké, čo dáva miske vzdušnú konzistenciu.

Budete potrebovať: 1 veľký pór, 2 stredné zemiaky, 2 šálky kurací vývar, 1 bobkový list, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 2 polievkové lyžice. Mliečna (alebo smotanová) soľ a korenie podľa chuti.

príprava, Rez pór. Dajte zelenú časť s bobkový list do panvice, zalejeme kurací vývar, prikryjeme a varíme na strednom ohni. Bielu časť pórku nakrájajte na 5 minút. Ošúpajte a nakrájajte zemiaky na malé kocky a vložte do hrnca s vývarom. Po niekoľkých minútach odstráňte zelené listy a bobkový list a varte vývar na stredne nízkom ohni 15-20 minút, kým nie sú zemiaky pripravené. Potom vyberte panvicu z ohňa, pridajte mlieko a polievku zmiešajte s mixérom. Ochutnajte soľ a korenie.

7. Zemiakový šalát s chrenom a kôprom

Tento pikantný výdatný šalát je skvelým riešením pre rodinnú večeru.

Budete potrebovať: 1 kg nových zemiakov, 1/4 šálky kyslej smotany, 1/3 šálky majonézy, 1,5 polievkovej lyžice. chren, 1 polievková lyžica. rozdrvený čerstvý kôpor, 1/4 šálky jemne nasekanej zelenej cibule, soľ, mleté ​​korenie.

príprava, Zemiaky dobre umyte a varte v slanej vode až do varenia. Vo veľkej miske premiešajte kyslú smotanu, majonézu, chren, kôpor, cibuľu. Zemiaky nakrájame na štvrtiny a dôkladne premiešame s pripraveným dressingom. Ak chcete ochutnať, pridajte mleté ​​korenie a soľ. Pred podávaním nechajte šalát chvíľu stáť v chladničke.

8. Nové zemiaky dusené s hovädzím mäsom

Počas dusenia sa všetky užitočné látky uchovávajú v nových zemiakoch. V kombinácii s mäsom dostanete chutné a uspokojivé jedlo pre malú rodinu.

Budete potrebovať: 400 g zemiakov, 300 g hovädzieho mäsa, 2 cibule, 2 mrkvy, 200 g húb, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. paradajkový pretlak, niekoľko vetvičiek petržlenu na dekoráciu, soľ, korenie, rastlinný olej.

príprava, Mladé zemiaky môžu byť na krátku dobu namočené v slanej vode, aby sa jemná pokožka sama odbrela. Veľké mrkvy a cibuľu rezané veľké, malé - môžete dať do misky ako celok. Nakrájajte cesnak. Hrubo nasekané hovädzie mäso zľahka opražte v malom množstve masla v hrnci alebo kačici s hustým dnom. Nalejte malé množstvo vody. Obal hrniec s vekom a dusíme na malom ohni. Ak je hovädzie mäso mladé, potrvá 30 minút, inak môže byť čas predĺžený na 1 hodinu. Potom pridajte zemiaky, zeleninu a huby na panvicu, pridajte vodu, ak sa varí a varte 10-15 minút. Dajte paradajkový pretlak, cesnak, dusíme jedlo na ďalšie 2-3 minúty, a môžete slúžiť.

Jedlá z mladých zemiakov sú nielen zdravé, ale aj chutné a uspokojujúce. Pripravte sa a presvedčte sa sami.

Loading...