Jednoduché recepty na maslo, omáčky a zálievky so skorými zelenými

Včasné zelené sú veľmi bohaté na vitamíny a stopové prvky. Preto sa aktívne používa na zdravú výživu. Z mladých výhonkov a listov môžete variť nielen čerstvé vitamínové šaláty, ale aj chutné aromatické omáčky a pasty na sendviče.

Miešanie čerstvých bylín s maslom alebo rastlinným olejom a pridaním niekoľkých jednoduchších ingrediencií, môžete získať veľkú omáčku alebo cestoviny. Skoré zelené omáčky sú ideálne na obliekanie zeleninových šalátov a korenené cestoviny sa môžu podávať s čerstvým chlebom. Predstavujeme Vám pozornosť recepty z čerstvých skorých zelených. Skúste variť!

Diverzifikovať sendvič môže byť nezvyčajné, veľmi voňavé maslo. Pre jeho prípravu je lepšie používať mladé čerstvé zelené.

Budete potrebovať: 200 g masla, 5 strúčikov cesnaku, 4-5 lyžice. strúhaný tvrdý syr, pol zväzku čerstvých oreganových listov a bazalky, soli a korenia podľa chuti.

príprava, Pomocou mixéra alebo mixéra nakrájajte cesnak a oregano listy a bazalku. Pridajte zmäknuté maslo, strúhaný syr, soľ a korenie a dobre premiešajte. Toto maslo podávame na kúsok čerstvého chleba, vyprážame ho na panvici alebo v rúre.

Tento olej sa dá rozotrieť na sendvič, ako aj na opečený kúsok mäsa alebo rýb.

Budete potrebovať: 120 g masla, 1 polievková lyžica. nakrájané sušené paradajky, 1 polievková lyžica. nakrájané olivy, 1 polievková lyžica. rozdrvené listy oregano, 1/2 lyžičky. nasekaný cesnak.

príprava, Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri alebo ručne. Dajte zmes na pergamen a vytvorte valec. Maslo uchovávajte v chladničke.

Toto nádherné maslo by malo byť podávané s hovädzím steak s pečenou zeleninou.

Budete potrebovať: 100 ml červeného vína, 1 šalotka, 220 g masla, 1 banda petržlenu, soľ a korenie podľa chuti.

príprava, Rozdrvte šalotku, dajte na panvicu, nalejte víno a priveďte do varu. Potom znížte teplotu a varte, kým kvapalina nezhustne. Ochlaďte a pridajte maslo, nasekanú petržlenovú vňať, okorente soľou a korením. Uchovávajte v chladničke v sklenenej nádobe alebo zabalte do pergamenu.

Na prípravu tejto omáčky môžete použiť už vypestované zelené, ale s mladým sa ukáže oveľa chutnejšia a aromatickejšia.

Budete potrebovať: 1/2 šálky rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 1 lyžička rozmarín listy, 1 lyžička tymián listy, 1 lyžička oregano listy, 2 lyžičky mletá paprika, 2 strúčiky cesnaku, 1 bobkový list, štipka feferónky (voliteľné), 1/4 lyžičky. soľ.

príprava, Olej zahrejte na panvici na vyprážanie. Rozmarín, tymián a oregano libra v malte. Cesnak preskočiť cez lis, sekanie listov. Zmiešajte papriku, cesnak, bobkový list, korenie a soľ a pridajte do oleja, zamiešajte. Potom dajte bylinky a nalejte citrónovú šťavu, dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Táto omáčka môže byť použitá okamžite alebo ochladená, naliata do sklenenej nádoby a uložená v chladničke. Pred použitím sa musí uchovávať pri izbovej teplote.

Maslo s mladými listami kôprom je výborným doplnkom k upečeným rybám. Je tiež veľmi chutné šíriť maslo na čerstvý chlieb a podávať ho do polievky.

Budete potrebovať: 120 g masla, 1 polievková lyžica. nakrájaný kôpor, 1 polievková lyžica. cibuľa, 1/2 lyžičky citrónová kôra, soľ a korenie podľa chuti.

príprava, Zmäknuté maslo zmiešajte s inými zložkami. Zmes položte na list pergamenu a navinúť do rolky. Ochladí sa na pevnú látku.

Slávna talianska pesto omáčka môže byť pripravená nielen z bazalkových listov. Z čerstvého mladého zeleného pestu sa ukáže ešte lepšie a je vhodný na mäso, ryby, cestoviny a zemiakovú kašu.

Budete potrebovať: 1 polievková lyžica. lístky koriandra, 1/2 lyžičky listy oregano, 4 polievkové lyžice. nakrájanú zelenú cibuľu, pol banda rukolou listy, 1 zväzok bazalky, 2 klinčeky cesnaku, 2 lyžice. rozdrvené píniové oriešky, 5 polievková lyžica. strúhaný tvrdý syr, olivový olej, citrónovú kôru a soľ podľa chuti.

príprava, Nakrájajte cesnak so soľou až do pasty. Pridajte orechy a citrónovú kôru, bazalkové listy, oregano, koriandr, oregano a cibuľu. Miešajte až do hladka. Pridajte strúhaný syr a postupne nalejte olej, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. V prípade potreby trochu viac.

Mladé tenké zelené výhonky cesnaku sa môžu jesť. Obsahujú veľké množstvo živín a majú jemnú, mierne makovú chuť. Zo zelených výhonkov cesnaku si napríklad môžete pripraviť dresing na vitamínové šaláty.

Budete potrebovať: 3/4 šálka olivového alebo akéhokoľvek rastlinného oleja, 1/4 šálky nasekané cesnakové klíčky, 1 polievková lyžica. med, 2 lyžičky horčica, 2 polievkové lyžice. biely vínny ocot, 1/2 lyžičky soľ, 1/2 lyžičky mleté ​​korenie.

príprava, Mletý olej a výhonky rozmixujte v mixéri, až kým nie sú hladké a pretierajte cez jemné sito. Pridajte med, horčicu a ocot, trochu rozšľahajte. Nalejte soľ a korenie, metla trochu viac. Ihneď použite alebo uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe až 1 týždeň. Pred použitím vyberte obväz z chladničky a zohrejte na izbovú teplotu.

Zoznam takýchto receptov je nekonečný. Vyberte si svoj obľúbený a experimentujte s prísadami podľa vlastného vkusu!

Loading...