Ako pestovať zeleninu bez dusičnanov: 7 zlatých pravidiel

Každý letný rezident už počul o nebezpečenstvách dusičnanov. Ale ako sa chrániť pred týmito strašnými zlúčeninami a zároveň neopúšťať hnojivá a získať bohaté plodiny? Existuje spôsob! Časopis "Gardener a záhradník" zdieľa triky.

Dusičnany sú soli kyseliny dusičnej, veľmi škodlivé pre ľudí. Dostávajú sa do rastlín z hnojív, preto je potrebné byť pri manipulácii s hnojením veľmi opatrný a vedomý. Pred začatím boja proti dusičnanom stojí za to si uvedomiť, že tak či onak sú vždy prítomní v zelenine. Je len dôležité, aby ich obsah neprekročil povolenú rýchlosť. Ktorý? Pre každú kultúru je to iné:

  • na kapustu - 500 mg / kg;
  • pre zemiaky - 250 mg / kg;
  • pre mrkvu - 250 mg / kg;
  • pre paradajky - 150 mg / kg;
  • pre uhorky - 150 mg / kg;
  • pre sladkú papriku - 200 mg / kg;
  • pre repu - 1400 mg / kg;
  • pre melón - 90 mg / kg.

Kde sú dusičnany

Teraz, keď sme sa zaoberali normami, je dôležité určiť, ktorá časť zeleniny obsahuje väčšinu dusičnanov. Napokon je možné ich pred použitím odstrániť a minimalizovať tak škody.

  • uhorky a cuketa - v šupke;
  • v paradajkách - biele pruhy a hrubá koža;
  • v zemiakoch, pod kožou av jadre hľuzy;
  • kapusta - v horných listoch a stonke;
  • pri koreňových plodinách - v šupke a ovocnom kmeni;
  • v zelenej - v žilách a stopkách.

Nie ste si istí, ktorá zelenina je nebezpečná a ktorá nie? Zamerajte sa na ich tendenciu hromadiť dusičnany.

Zhromažďovať malé dusičnanyAkumulovať priemerné množstvoAkumulovať nadpriemernýAkumulovať veľa dusičnanov
Hrach, paradajky, sladká paprika, cesnak, zemiaky, cibuľa, neskorá mrkvaUhorky, neskorá biela kapusta, zelená cibuľa, tekvica, cuketa, letná squash, pór, skorá mrkva, cibuľa-batun, šťovík, petržlenová vňať zeleninaSkorá farba a biela kapusta, repa, kaleráb, koreňový zeler, rebarbora, reďkovky, repu, chren tŠalát, savoy a peking kapusta, mangold, kôpor, špenát, petržlenové listy, zeler

Ako pestovať zeleninu bez dusičnanov

Aby sme získali čistú úrodu, nie je potrebné meniť celý systém kamiónového poľnohospodárstva, ktorý sa už roky používa a bol ladený. Stačí použiť niekoľko trikov, aby ste dosiahli dobrý výsledok a neboli v procese príliš unavení.

Vyvažovacie hnojivo

Pre plný rozvoj rastlín potrebujú nielen organické, ale aj minerálne hnojivá. Avšak, veľkoryso nalejte inzerovaný prášok alebo rozptýlený čerstvý hnoj na miesto je nebezpečné.

Odporúča sa používať minerálne komplexy typu point-to-point, ktoré sa vyberajú pre každú plodinu a berúc do úvahy špecifickosť pôdy. Čerstvé hnoj a musia byť vylúčené zo záhrady "diéta", nahrádzajúce humus alebo bylinné infúzie. Sú vyrobené z vlčí bôb, ďatelina, žihľava a iné buriny, výsadba 1:10, a až potom zalievanie hrebeňa.

Okrem toho môže byť zelená hmota jednoducho uložená v zemi na jeseň, vopred zmiešaná s dreveným popolom alebo búraným uhlím. Potom na jar môžete začať výsadbu bez ďalších hnojív.

Znížte dávku hnojenia

Zelené plodiny (petržlen, kôpor, špenát, šalát, atď.) Majú tendenciu hromadiť dusičnany, preto by sa mali ponechať bez ďalších obväzov. Ak je pôda na mieste je veľmi zlá, a žiadna plodina na to jednoducho nerastie, znížiť úroveň top obväzu o polovicu, ako je uvedené v návode na hnojivo.

Použite regulátory rastu

Môžete podvádzať rastliny a po určitú dobu znížiť obsah dusičnanov v nich, ak, 2-3 týždne pred zberom, výsadby sú ošetrené rastovými regulátormi. Epin Extra, zirkón, nátriumhumát a podobné prípravky sú pre vás vhodné.

Vyhnite sa tieňom

Je dokázané, že dusičnany akumulujú väčšinu zeleniny, ktorá rastie v tieni. Preto, bez ohľadu na to, koľko chcete použiť každý meter svojho pozemku, skúste pestovať jedlé plodiny na slnku. A nechať tieň a penumbra pre dekoratívne.

Vysoké buriny tiež tieňové výsadby, najmä v prvých fázach vegetačného obdobia, takže nezabudnite pravidelne burinu hrebene a brázdy.

Voda sa pred zberom uvoľní.

Ďalším spôsobom, ako zlepšiť stav zelených plodín - bohaté zalievanie 2-3 dni pred rezaním. Je však žiaduce vykonať samotnú zbierku večer, po západe slnka. V kombinácii, tieto dva triky môžu znížiť obsah dusičnanov v zelených takmer o 50%.

Nakrájajte iba zrelú zeleninu.

Najviac aktívne akumulujú škodlivé zlúčeniny nezrelé, choré alebo poškodené zeleniny a ovocia. Preto sa snažte jesť iba tie plody, ktoré vyzerajú zdravo a trvajú na rastlinách za správne obdobie, plne vyzreté.

Chráňte pristátie pred zmenami teploty

Čím častejšie rastliny trpia teplotnými zmenami, tým viac sa hromadia škodlivé zlúčeniny. Výsadbu možno chrániť pestovaním buď v skleníku alebo v skleníku alebo pod prístreškami.

  • Prehľad skleníkov pre uhorky (s fotografiami)
    Výber skleníka pre uhorky závisí od viacerých faktorov, predovšetkým od klímy v regióne. Aký je rozdiel medzi rôznymi typmi?

Samozrejme, že nie je možné pokryť celú lokalitu skleníkom, avšak v prípade náhlych studených kúziel alebo v noci je celkom realistické postaviť sa na najjemnejšie kultúry oblúka a hodiť na nich spunbond alebo film.

Ako znížiť obsah dusičnanov v zelenine

Ak si nie ste istí čistotou zberu a chcete znížiť riziko, varte zeleninu správne. Pre každú kultúru má svoje vlastné triky, ktoré môžu výrazne znížiť obsah škodlivých zlúčenín.

Koreňová zelenina (repa, mrkva, zemiaky) pred varením by mala byť umytá, ošúpaná, namočená v studenej vode na štvrť hodiny. Potom varíme, vypustíme a uvaríme v čerstvom množstve vody - tým sa zníži obsah dusičnanov o 70-80%.

Pred varením, tekvica a cuketa pred varením, nakrájame na kocky a namočte do studenej vody na pol hodiny - to zlepší situáciu s dusičnany o 20%.

Kapusta, ktorá zostala až do jari, musí byť kyslá, aby sa odstránila tretina dusičnanov. Zeleň vloženú do pohára vody a na pár hodín vyberať pod priamym slnečným svetlom, pričom vodu v nádrži vymieňate dvakrát, čím ju zbavíte škodlivých zlúčenín takmer úplne.

Záleží vám na znížení hladiny dusičnanov vo vašej zelenine, alebo radšej na to nemyslíte?

Ešte viac užitočných tipov, ako pestovať zdravú a ekologickú plodinu, nájdete na stránkach časopisu "Zahradník a záhradník".

Loading...