Omladené zemiaky - čo to je a čo jesť?

Zemiaky - nepostrádateľná zelenina v našej strave. Vedeli ste, že niektoré z jeho odrôd majú schopnosť omladiť telo?

Táto kvalita je vlastná farebným odrodám zemiakov. Navyše majú nízky obsah škrobu a sú vynikajúcim diétnym produktom.

Zemiaky sú známe už od čias Petra Veľkého. Často sa nazýva "druhý chlieb". Má jedinečné chemické zloženie látok potrebných pre udržanie zdravia.

Zemiaky - pomerne vysokokalorický produkt. Hľuzy obsahujú viac ako 22 makro a mikroelementov, vrátane selén, jód, železo, zinok, chlór, magnézium, fluór, chróm a iní zodpovední za koordinovanú prácu celého organizmu. Široká škála vitamínov (A, B1in2in3in6in9K, PP, C, E) poskytuje telu zlúčeniny, ktoré nevytvára.

Zemiaky sú široko používané v potravinárskom a chemickom priemysle. Z hľúz zemiakov sa môžu variť tisíce jedál, alkohol, škrob a iné priemyselné výrobky.

Rodiskom slávnej záhradnej plodiny je hornatá oblasť Južnej Ameriky. Aj potom si Aztékovia všimli, že okrem sýtosti majú hľuzy schopnosť spomaliť starnutie tela. Okrem toho sa táto vlastnosť účinnejšie prejavuje vo farebných hľúzach (purpurová, červená, žltá) divokých kultúr.

Mladé farebné hľuzy obsahujú zvýšené množstvo organických kyselín, vrátane aminokyselín, folických a askorbových. Sú bohaté na antioxidanty, ktoré podporujú resorpciu cholesterolových plakov, ktoré spomaľujú starnutie tela. Ich spotreba "lieči" telo, dramaticky znižuje rozvoj aterosklerózaniektoré typy onkológia, posilňuje steny cievy cievy.

Podľa obsahu antokyány farebné zemiaky sú ekvivalentné brokolici, ružičkovým kelímkom, špenátom a paprike. flavonoidy v červenej, fialovej, modrej hľuze 2,5-3 krát viac ako v bielej farbe.

Mladé viacfarebné hľuzy obsahujú zvýšené množstvo organických kyselín

Zaznamenané, tým intenzívnejšie farba dužiny, vzhľadom k obsahu pigmentov, tým vyššie antioxidačná aktivita, V hľúzach s oranžovou a červenou dužinou sa saturácia karotenoidov pohybuje v rozmedzí od 500 do 2000 mg / 100 g hmotnosti za mokra.

U zemiakov s bielou buničinou nepresahuje obsah karotenoidov 50-100 mg / 100 g so žltou - asi 200 mg.

akosť Bora zemiaky - charakteristická farba melanže hľúz - fialová v kruhu a v strede bielej a žltej farby. Ochutnajte varené jedlá s ľahkou orechovou príchuťou. Skvelý doplnok k exotickým jedlám.

Zoradiť Bora Potato

Modrý Dunaj - odroda odolná voči väčšine chorôb zemiakov, vrátane blackleg, strupov, Fusarium, zemiakového Y-vírusu, mozaiky zemiakov, antracnosy, neskorej plesne a iných. Môže sa pestovať bez použitia chemikálií na ochranu pred chorobami. Hľuzy sú oválne-podlhovasté s tmavomodrou farbou, bielou dužinou. Vodca v chuti. Vysoký výnos, krásne uložené.

Pestovanie zemiakov Blue Danube

orgován - fialové mäso s bielym bodom v strede. V procese varenia získava ľahkú mandľovú príchuť. Vyznačuje sa nízkym obsahom škrobu.

Odrody zemiakov Lilac

Burgundsko červené zemiaky - odroda s exotickým červeným mäsom. V sekcii je hľuzovitá červeno-červená s bielym okrajovým krúžkom v strede. Farba hľúz v procese varenia je zachovaná.

Burgundsko červené zemiaky

Farebné zemiaky majú nižší výťažok. Je to "chutnejší" pre chrobáka zemiakového Colorado. Preto, vo veľkom meradle výsadby, zatiaľ čo prakticky nepoužíva, ale pre záhradníkov, táto kultúra s exotickými hľuzy je stále viac žiaduce a zaujímavé.

Loading...