Červená repa: najlepšie recepty na chutné prípravy na zimu

Repa je dobre uložená po celú zimu. Môžete ho však pripraviť aj na budúce použitie. A aké pekné bude mať pohár svetlého a voňavého šalátu z červenej repy a prekvapiť hostí, ktorí sa zrazu zrazu objavili!

Možno, že veľa jesť zeleninu, ktoré sú ideálne pre zber. Červená repa - jedna z nich. Ľahko sa pripravuje na spracovanie, pri varení nie je mäkký. Okrem toho existuje veľa receptov na polotovary cukrovej repy: môžete jednoducho nakrájať alebo kysnúť, pripraviť ju s inou zeleninou vo forme šalátov alebo kaviáru, a dokonca variť jam.

Jednoduchý recept na rýchle občerstvenie z repy, ktorý je ideálny pre mäsové jedlá.

Budete potrebovať: 10 ks. repa, 1/2 šálky cukru, 2 lyžičky. soľ, 1/2 šálky jablčného octu, 1 pohár vody.

Príprava. Opláchnite repu dobre, nalejte vodu do hlbokej panvice, pridajte 1 lyžičku. soľ a privedieme do varu na strednom ohni. Potom znížte oheň, prikryte panvicu vekom a varte repu na hodinu, až kým nebude mäkká. Vypustite, nechajte mierne vychladnúť, odlúpnite koreň a nakrájajte na plátky. Dajte ich do hrnca, pridajte zvyšnú soľ, cukor, ocot a 1 šálku vody. Prelejte do varu na strednom ohni a varte 5 minút. Hotové repy dajte do pohárov, nalejte marinádu a prikryte viečkami. Uchovávajte na tmavom chladnom mieste alebo v chladničke.

Nakladaná repa je ešte chutnejšia ako nakladaná.

Budete potrebovať1 kg repy, 1 liter vody a soľ podľa chuti.

Príprava. Opláchnite repu dobre, šupky, nakrájajte na plátky a dajte ich pevne do pohára. Pripravte soľanku zmiešaním soli vo vode. Nalejte im repu, položte náklad na vrch a zakryte nádobu handričkou. Nechajte repu variť 2 týždne, čas od času odstráňte výslednú penu.

Kaviár je vynikajúcim doplnkom k hlavným jedlám, ale aj ako občerstvenie, je to veľmi dobré.

Budete potrebovať: 3 kg repy, 2 kg mrkvy, 2 kg bulharského korenia, 2 hlavy cesnaku, banda kôpru a petržlenu, 1 šálka rastlinného oleja, 10 čiernych korenín, soľ podľa chuti.

Príprava. Zeleninu umyte, šupte a nakrájajte pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso. Pridajte zeleninovú hmotu na panvicu, pridajte nasekané zelene, korenie a soľ, nalejte olej a priveďte do varu. Varte kaviár asi 1,5 hodiny. Hotový výrobok položte do pripravených pohárov a okamžite navinúť.

Tento jednoduchý recept na kaviár nevyžaduje veľa ingrediencií a čas variť.

Budete potrebovať: 0,5 kg repy, 0,5 kg baklažánu, 1 polievková lyžica. soľ, 1/2 lyžičky mleté ​​čierne korenie, 1/2 pohára rastlinného oleja a 3-4 bobkové listy.

Príprava. Umyte repu, olúpajte, odrežte stonky baklažánu. Root root rošt na hrubé strúhadlo, rezané baklažán na kocky. Dajte všetko do hrnca, pridajte soľ, korenie, bobkový list, premiešajte a nechajte hodinu vylúhovať. Potom nalejte olej do zeleninovej zmesi a dajte panvicu na strednom ohni, priveďte do varu, ohrievajte a varte 40-50 minút za miešania. Šíriť horúci kaviár v pripravených nádobách, sterilizovať a zvinúť.

Po príprave takého obliekania si uvoľníte dostatok času, ktorý by ste strávili na varenie boršč.

Budete potrebovať: 2 kg repy, 1 kg mrkvy, 1 kg paradajok, 1 kg cibule, 0,5 kg bulharského korenia, 5 strúčikov cesnaku, 1 šálka rastlinného oleja, 1 šálka octu, 100 g soli a 200 g cukru.

Príprava. Umyte a vyčistite zeleninu. Repa a mrkva trieť na hrubé strúhadlo (alebo mleté). Kocky cibule, paradajok a papriky. Všetku zeleninu vložte do hlbokej panvice, zamiešajte, pridajte nasekaný cesnak. V inej nádobe premiešajte olej, ocot, soľ a cukor, dobre premiešajte. S touto marinádou nalejte zeleninu, dôkladne premiešajte a nechajte stáť 1 hodinu. Potom dajte panvicu so zeleninovou zmesou na strednom ohni, priveďte do varu a varte, miešajte pol hodiny. Hotový hotový obväz položte na boršč nad sterilizovanými nádobami a navinúť.

Repa, varená v kórejčine, to dopadá veľmi voňavé a mierne korenisté, s veľmi nezvyčajnou chuťou.

Budete potrebovať: 0,5 kg repy, 3 klinčeky cesnaku, 1/2 lyžičky. soľ, 1 lyžička cukor, 1/2 lyžičky mleté ​​čierne korenie, 1/2 lyžičky mletá červená paprika, 1 lyžička mletý koriander, 2-3 lyžice. ocot, 100 ml rastlinného oleja.

Príprava. Umyte repu, odstráňte kožu a trieť na strúhanej mrkve v kórejčine. Pridajte k nemu ocot, soľ, cukor, premiešajte a nechajte stáť. Potom vypustite vytvorenú tekutinu, pridajte korenie a cesnak prešiel lisom, všetko dobre premiešajte. Zahrievajte rastlinný olej na panvici a pridajte do repy, znova premiešajte a vložte do pohárov. Kórejskú repu možno skladovať v chladničke pod vekom.

Jablká dávajú tomuto prípravku osobitnú chuť. Vyberte napríklad kyslé jablká, Antonovka.

Budete potrebovať: 3 kg repy, 2 kg jabĺk, 1,5 kg mrkvy, 6 polievková lyžica. soľ, 300 ml rastlinného oleja, 3 poháre vody.

Príprava. Umyte repu a varte v koži až do polovice varenia asi 30 minút. Ochladiť, ošúpať a strúhať repu na hrubom strúhadle. Ošúpajte jablká a jadro a jemne nakrájajte na rošt. Mrkva sa ošúpa a strúhajú sa na hrubom strúhadle. Dajte všetko do hlbokej panvice. Pridajte soľ, olej a vodu, dobre premiešajte a položte na malé teplo. Priveďte do varu a varte šalát po dobu 10-15 minút. Horúci blok položte do sterilizovaných pohárov a navinúť.

Tento predjedlo s názvom "čokoláda" bude skvelým doplnkom rôznych jedál a ozdobí slávnostný stôl.

Budete potrebovať4 kg repy, 1,5 kg paradajok, 0,5 kg bulharského korenia, 0,5 kg mrkvy, 0,5 kg cibule, 200 g cesnaku, 200 g cukru, 100 g soli, 1,5 šálky rastlinného oleja, 1 šálka 9% ocot, 1 feferónka (voliteľné).

Príprava. Umyte repu a mrkvu, šupku a rošt na hrubom strúhadle. Korenie a cibuľu nakrájame na kocky, nakrájame paradajky v mixéri, vynecháme cesnak cez tlač. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej a cibuľu v ňom smažte, až kým nebude mäkká. Pridajte korenie a mrkvu, smažte ďalších pár minút. Potom pridáme repu, premiešame a dusíme, prikryjeme panvicu vekom, 5 minút. Potom pridajte nakrájané paradajky, cesnak a feferónku, nalejte ocot, pridajte cukor a soľ. Mieša sa a varí sa 40 minút. Pripravený horúci šalát dajte do pripravených pohárov a okamžite navinúť.

Toto občerstvenie sa ľahko pripravuje av zime vás poteší svojou nezvyčajnou chuťou.

Budete potrebovať3 kg repy, 1 kg mrkvy, 1 kg paradajok, 100 g cesnaku, 0,5 šálky cukru, 3 polievkové lyžice. soľ, 1 lyžička mletá červená paprika, 2 šálky rastlinného oleja a 1 šálka 9% octu.

Príprava. Umyte repu a mrkvu, ošúpajte a nastrúhajte na kórejskej mrkve (alebo hrubom strúhadle). V hlbokom hrnci zohrejte maslo, dajte repu, pridajte cukor a trochu varte, občas premiešajte. Potom pridajte mrkvu a dusíme zeleninu až do polovice varenia. Potom pridáme nakrájané paradajky, pridáme soľ, korenie, zalejeme octom, všetko dôkladne premiešame. Prelejte zeleninovú zmes do varu a varte 10 minút, rozvarte horúci šalát na sterilizované nádoby a navinúť.

Táto jednoduchá a veľmi chutná príprava je obzvlášť dobrá pri mäsových pokrmoch.

Budete potrebovať: 3 kg repy, 0,5 kg bulharského korenia, 0,5 kg cibule, 0,5 šálky cukru, 2 polievkové lyžice. soľ, 1 šálka rastlinného oleja, 250 ml vody a 150 ml 9% octu.

Príprava. Dobre opláchnite repu, varte do polovice varenia a rošt na hrubom strúhadle. Korenie nakrájame na kocky, cibuľu - polkruhy. V hlbokom hrnci premiešajte vodu, ocot, maslo, cukor a soľ, priveďte do varu, pridajte korenie a cibuľu a varte 10 minút. Potom pridajte repu a varte ďalších 10 minút. Stále horúci šalát sa rozprestiera v pripravených nádobách a okamžite sa zvinie.

Tento šalát dopadá trochu korenistý vďaka koreniu a veľmi nezvyčajnej chuti.

Budete potrebovať: 2 kg repy, 4 kg cukety, 2 kg cibule, 2 šálky cukru, 4 polievkové lyžice. soľ, 1 šálka rastlinného oleja, 0,5 šálky 9% octu, škorica, mletý čierny korenie a klinčekové hviezdy na chuť.

Príprava. Umyte repu, ošúpajte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cuketa nakrájaná na kocky, predrezaná tvrdá koža a odstraňovanie semien. Cibuľa nakrájame na kocky. Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej panvici, pridajte zvyšné ingrediencie, priveďte do varu a varte 20-30 minút. Šľahajte horúci šalát do plechoviek a okamžite vyhrňte.

Taký výdatný prípravok môže byť podávaný ako príloha.

Budete potrebovať: 2 kg repy, 2 kg mrkvy, 2 kg paradajok, 2 kg cibule, 4 šálky bielych fazule, 1 šálka cukru, 0,5 šálky soli, 1 šálka rastlinného oleja a 150 ml octu.

príprava, Fazuľa cez noc, prikryjeme vodou a potom varíme, až kým nie je uvarená. Ošúpajte repu a mrkvu a strúhajte ich na hrubom strúhadle. Kocky paradajok a cibule. Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokom hrnci, pridajte cukor, soľ, maslo a varte 2 hodiny za občasného miešania. 10 minút pred koncom varenia nalejte ocot a všetko dobre premiešajte. Pripravený šalát dajte do pohárov a navinúť.

Tento prípravok môže byť podávaný ako občerstvenie, ako aj do polievok alebo šalátov.

Budete potrebovať: 1,5 kg repy, 1 kg paradajok, 1 kg cibule, 1 kg mrkvy, 1 kg jabĺk, 100 g cukru, 2 polievkové lyžice. soľ, 200 ml rastlinného oleja.

Príprava. Umyte repu a mrkvu, šupku a rošt na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájame na polkruhy, paradajky - na kocky. V jablkách odstráňte jadro so semenami a nakrájajte na plátky. Pridajte všetko na panvicu, pridajte maslo, cukor a soľ a duste, miešajte 40 minút. Šľahajte horúci šalát do sterilizovaných pohárov a navinúť.

Úzka repa s cesnakom doplní každý hlavný chod.

Budete potrebovať: 0,5 kg repy, 1 hlava cesnaku, 2 polievkové lyžice. cukor, 1,5 lyžičky soľ, 1/2 lyžičky mletá červená paprika, 1/2 lyžičky mleté ​​čierne korenie, 0,5 šálky rastlinného oleja, 0,5 šálky 9% octu.

Príprava. Umyte repu, ošúpajte a nakrájajte na prúžky. Česnek odlúpnite a drvenie každého strúčika rukoväťou noža drvte. Olej v panvici zohrejte a cesnak na ňom jemne opečieme. Dajte repu a varte na miernom ohni 15 minút. Potom pridajte soľ, cukor a korenie, miešajte a duste pod vekom ďalších 15-20 minút. 5 minút pred koncom varenia nalejte ocot a všetko dôkladne premiešajte. Pripravený horúci šalát dajte do pripravených pohárov a navinúť.

Pripravte si takéto občerstvenie raz a budete ho milovať navždy.

Budete potrebovať: 1 kg repy, 2 lyžičky. cukor, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti, 1/2 šálky balzamikového octu, rastlinného oleja.

Príprava. Opláchnite repu, suché. Rozotrite ho olejom, posypte soľou, zabaľte do fólie a odošlite v sušiarni predhriatej na 200 ° C počas 1-2 hodín. Pripravené repy by mali byť mäkké, čo je možné kontrolovať prepichnutím vidličkou. Kým repa bude chladiť, variť marinádu. Zmiešajte balzamikový ocot a cukor a varte na strednom ohni, kým zmes nezhustne. Repné šupky a nakrájame na malé plátky. Nalejte marinádu, pridajte soľ a korenie na ochutenie, premiešajte a nechajte stáť. Snack je pripravený k jedlu. Ale môžete si dať repu do sterilizovaných pohárov s marinádou, zavrieť viečka a uskladniť v chladničke.

Tento džem má veľmi zaujímavú chuť a atraktívnu farbu.

Budete potrebovať: 1-1,5 kg repy, 1,5-2 kg cukru a 1 citrón.

Príprava. Opláchnite repu a varte (alebo pečieme v rúre) až do polovice varenia. Potom odstráňte kožu a nakrájajte repu mixérom alebo mlynčekom na mäso. Pridajte cukor so zameraním na osobné preferencie a sladkosť samotnej repy. Pridajte citrón nastrúhaný dohromady. Všetko premiešajte a dajte na pomalý oheň. Zmes sa varí asi 1 hodinu. Rozprestrite hotové hot jam na brehu a rozbalte sa.

Ako vidíte, repa je univerzálny produkt. Z neho môžete variť rôzne polotovary, ktoré budú apelovať na všetky domácnosti. Neboj sa experimentovať.

Loading...