Indigo Paradajky - ovocie vedeckého myslenia

Temné paradajky nie sú vôbec fikciou, ako sa môže zdať, a nie produktom genetického inžinierstva. Ide o úplne novú odrodu s jedinečným vzhľadom, známou chuťou a jedinečnými vlastnosťami.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že máme prezreté alebo zhnité paradajky. To však nie je tento prípad. Viacfarebné paradajky sú vytvorené nielen pre krásu alebo pre prekvapenie. Indigo paradajky získané ako výsledok dlhotrvajúcej a usilovnej práce na pestovaní novej odrody s užitočnými kulinárskymi a liečivými vlastnosťami.

Žijeme v čase, keď sa geneticky modifikované alebo transgénne produkty stali normou. Toto sa nevzťahuje na paradajky indigo. 50 rokov vedci zo Spojených štátov krížili pestované paradajky so svojimi divokými odrodami z Peru a Galapág.

Aj keby sa genetické inžinierstvo zúčastňovalo na šľachtení nových odrôd, dôsledky ich použitia v potravinách by nemuseli mať nevyhnutne negatívny vplyv. V nemeckom meste Norwich sa do paradajok zaviedli 2 gény z rastliny snapdragon. Na výstupe boli získané fialové plody bohaté na špeciálne pigmenty. Boli kŕmené špeciálne chované myši náchylné na rakovinu. Ukázalo sa, že ich životnosť sa zvýšila. To prispelo k jednej jedinečnej látke.

charakteristický tmavo fialová alebo čučoriedka farba dáva paradajkam špeciálnu látku - antokyanové, Tento pigment je prírodný prostriedok. Zlepšuje činnosť mozgu a srdca, neutralizuje plaky cholesterolu, posilňuje imunitný systém a steny ciev, zabraňuje vzniku infekcie v tele. Zlepšuje tiež zrak, normalizuje krvný tlak, znižuje opuchy a má omladzujúci účinok. Tmavo fialová liečivé paradajky sú vo svojich vlastnostiach porovnateľné s čučoriedkami a červeným vínom.

Anthokyanín nemá žiadnu výraznú chuť, paradajky si zachovávajú obvyklú chuť a vôňu, ktorá sa dosahuje vďaka dokonalému vyváženiu cukru a kyselín v ovocí.

Znamenie ovocia, ktoré má veľa slnečného svetla a ktoré je dobre vyzreté, je takmer čierne.

Pre paradajky, modrofialové a tmavé odtiene - najväčšia rarita. A napriek tomu, ak chcete kúpiť indigo paradajky pre vzorku, mali by ste si zapamätať aspoň dve mená:

  • Modré paradajky, Toto je skorá odroda, ktorej plody vážia najviac 100 g a sú pripravené na zber 80-90 dní po klíčení. Stonky modrých paradajok sú veľmi silné, nevyžadujú ani podporu a ich maximálna výška dosahuje 1 m.

  • Čučoriedkové paradajky, Obsah cukrov a kyselín dosahuje maximálnu úroveň len vtedy, keď sa farba ovocia mení z modrej na purpurovo-hnedú. Zároveň sa paradajky zmäkčujú. Táto odroda tiež patrí do kategórie skorých.

 

Tak, indigo paradajka je veľmi užitočná a neobvyklá zelenina, ktorá obsahuje unikátny antokyanín pigment. V obyčajných paradajkách sa nachádza len v stonkách a listoch. Anthokyanín predlžuje život, zlepšuje zdravie a je prirodzeným liečiteľom.

Loading...