Ako udržať čerstvé cukety až do jari

Páči sa vám hodiť na zdravé a nízkokalorické tekvicové jedlá? Povieme vám, ako uchovávať cuketu na zimu doma, aby plody zostali čerstvé a chutné čo najdlhšie.

Cuketa môže byť varená veľa chutných jedál: kastról, cuketa kaviár, palacinky, polievka, zemiaková kaša, tortu, atď Ale na to treba zeleninu včas odstrániť zo záhrady a riadne uskladniť.

Kedy odstrániť cuketu zo záhrady na skladovanie

Tyčinky na zimné skladovanie sa zbierajú na jeseň pred nástupom mrazu, pretože mrazené ovocie netrvá dlho. Poškodená, chorá a príliš zrelá zelenina tiež nie je vhodná na skladovanie, preto ich neuchovávajte na záhrade dlhšie ako je termín.

Na prípravu šalátov a dusenie môžete zbierať mierne nezrelé cukety (15-25 cm dlhé). Majú mäkkú pokožku a vo vnútri je niekoľko malých semien. Ale pre dlhodobé skladovanie takejto zeleniny nie sú vhodné. Len zrelé plody sa zbierajú s hustejšou a pevnejšou pokožkou a farebnou charakteristikou odrody. Pri ľahkom poklepaní na plod by ste mali počuť blesk.

Prvá úroda cukety sa zberá približne 15-20 dní po skončení kvitnutia, ale takáto zelenina netrvá dlho. Squash skladovanie je odstránený zo záhrady na jeseň

Poznámka: nezrelé cukety sa skladujú dlhšie ako prezreté. Preto, ak nemáte možnosť zbierať ich včas, je lepšie odrezať trochu dopredu, keď majú stále mäkké stonky.

Ako zbierať cukety na skladovanie

Pomocou ostrého noža alebo prerezávacieho strihu opatrne odrežte stopku. Plody nešmurujte, neodskrutkujte alebo nedrvte, najmä ak sú úplne zrelé a nie sú dobre oddelené od biča. Súčasne musí byť páčka čo najdlhšia (najmenej 5 cm) s rovnomerným rezom. Ak sa chvosty stratifikujú a začnú hniť, ovocie sa rýchlo zhorší.

  • Nebezpečné ochorenia tekvice a cukety počas skladovania
    Tieto choroby tekvice a cukety môžu pomaly zničiť celú plodinu.

Kde a ako správne skladovať cuketu

Pred uskladnením cukety by mali byť dôkladne vyčistené od zeme, utreté suchou handričkou a sušené na slnku počas dňa. V žiadnom prípade nemôže byť ovocie umyté!

Cuketa zvyčajne začína hniť s chvostom. Aby sa predišlo vzniku hniloby, pred uložením by mal byť stonok ovocia spustený na niekoľko sekúnd do roztaveného parafínu.

Aby sa ovocie udržalo čo najdlhšie, je potrebné dodržiavať podmienky skladovania cukety. Zelenina by sa mala skladovať na suchom, tmavom a relatívne chladnom vetranom mieste. Je žiaduce, aby boli umiestnené jeden po druhom (nedotýkajte sa navzájom). Môžu byť vložené do krabíc, ktorých dno je lemované slamou alebo borovicovými pilinami. Alebo visieť v samostatných mriežkach.

Ako skladovať cuketa v byte

Doma, cuketa môže byť uložená v špajze, pod posteľou alebo v blízkosti dverí, ktoré vedú na balkón. Hlavná vec je, že tam bolo dosť suché a tmavé. Zároveň by v blízkosti takéhoto skladu nemali byť vykurovacie zariadenia.

Tyčinky sa neodporúčajú skladovať na balkóne alebo na lodžii: sú tam zamrznuté

Pri skladovaní cukety v byte, každé ovocie je najlepšie zabalené v papieri a dať do jednej vrstvy v drevenej krabici alebo kartónovej krabici. Ak sa vám podarilo zbierať nevídanú úrodu, je dosť problematické zabaliť každú zeleninu papierom. V takejto situácii môžete jednoducho vložiť lepenky medzi plody.

Vedenie cukety v chladničke a mrazničke

Malé množstvo plodiny sa môže skladovať v chladničke - v priestore pre zeleninu. V tomto prípade by sa celá a sušená cuketa mala baliť do plastových vrecúšok, viazať a vytvoriť niekoľko otvorov pre ventiláciu.

V mrazničke cukety uložené vo forme, v ktorej budú jesť. Napríklad, ak plánujete variť zeleninové dusené mäso v zime, nakrájajte ovocie na kocky a cukety na smaženie nakrájajte na plátky o veľkosti 8-10 mm.

Veľké kruhy cukety možno znížiť na polovicu

Po tom, položte cuketu na palete a poslať do mrazničky na niekoľko hodín. Potom vyberte mrazené plátky, vložte ich do vriec a vráťte sa do mrazničky.

Ako skladovať cuketu na zimu v pivnici

V pivnici alebo suteréne, v ktorom je cuketa uložená, by mala byť teplota vzduchu od 4 do 10 ° C a vlhkosť by mala byť okolo 80%. Ak je sklad príliš vlhký, v plodoch sa množia hnilobné baktérie. Preto nezabudnite pravidelne vzduchu v miestnosti. Na reguláciu teploty tiež zaveste teplomer.

Tyčinky sa môžu skladovať na policiach, ktoré sú pokryté slamou. Plody sú uložené v radoch tak, aby sa navzájom nedotýkali. Ak veľkosť pivnice neumožňuje, aby sa zmestila celá úroda, položte jednu zeleninu do nylonovej pančuchy a zaveste ju zo stropu.

Odrody cukety pre dlhodobé skladovanie v zime

Škvrny s tenkými kožami sú zle uložené, aj keď pre nich vytvoríte ideálne podmienky. Preto, ak chcete jesť zeleninu z vašej záhrady pred jarou, dávajte prednosť veľkým plodom (30-45 cm dlhé) s hustou kožou a malým množstvom semien.

Tieto vlastnosti sú obdarené odrodami cukety Festival, Gribovský, Zlatý pohár, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, Žltý. Quand, Marquise, Diamond, Gray, Tristan.

Ak cuketa nedosiahla požadovanú veľkosť, nepokladajte ju do skladu, ale použite ju na jeseň na prípravu chutných jedál.

Koľko ich chová cuketa

Squash neskôr odrody môžu byť skladované po dobu 3 až 5 mesiacov. Postupom času sa však pokožka ovocia zahusťuje, semená začínajú klíčiť, mäso sa uvoľňuje a horké. Na jar, táto cuketa už nie je vhodná na ľudskú spotrebu. Bližšie k marcu zostáva chutná len mrazená zelenina.

Bez ohľadu na spôsob, akým sa rozhodnete skladovať cuketu, pravidelne kontrolujte skladovanie a okamžite odstráňte poškodenú a zhnitú zeleninu, kým sa infekcia nerozšíri na zdravé.