5 najlepších receptov domáce squash kaviár

Squash kaviár je chutné, nízkokalorické a pomerne vyživujúce jedlo, ktoré možno použiť s vašou obľúbenou prílohou - zemiakmi, ryžou, alebo len na kúsku chleba. Túto pochúťku si dnes môžete kúpiť v každom obchode. Ale domáci squashový kaviár je oveľa chutnejší.

Varenie squash kaviár doma je jednoduché, a to nepotrebuje veľa ingrediencií a veľa času. Je dosť, aby rezané a dusené cukety, mrkva, paradajky, pridať korenie podľa chuti. Avšak, pri príprave tohto jednoduchého pokrmu má svoje vlastné vlastnosti a malé tajomstvo, aby sa chuť zaujímavejšie a jasnejšie.

5 mladých squash, 2-3 mrkva, 1 cibuľa, 1,5 šálky paradajkovej omáčky, 1/2 šálky rastlinného oleja, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. sušený kôpor, 1 lyžička cukor, 1 bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.

Cuketa nakrájame na kocky a posypeme soľou, na chvíľu premiešame a odložíme. Oškvarte a mriežte mrkvu. Nakrájajte cibuľu a smažte v oleji 2-3 minúty, za stáleho miešania, soli. Pridajte mrkvu a znova premiešajte. Pečieme ďalšie 2-3 minúty. Z cukety vypustite vytvorenú tekutinu a dajte na panvicu s mrkvou a cibuľou, premiešajte. Pridajte paradajky, pridajte cukor a všetko dôkladne premiešajte. Znížte teplotu, prikryte panvicu vekom a varte asi pol hodiny za občasného miešania. Potom dajte bobkový list, pridajte kôpor, dobre premiešajte. Ochutnajte soľ a korenie. Dusíme ešte ďalšie 3 až 4 minúty, potom vyberieme zo zahrievania, pridáme nasekaný cesnak a premiešame. Takýto kaviár sa nemôže zvinúť a zmraziť, šíriť v plastových nádobách.

1,5 kg cuketa, 2 mrkva, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, ⅓ šálka drvené paradajky bez kože, niekoľko bobkových listov, ½ lyžičky. mletý kajenský korenie, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, 1 lyžička cukor, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Cuketa sa trie na hrubom strúhadle, posypeme soľou, necháme 20 minút a potom vypustíme vytvorenú tekutinu. Zmiešajte cuketu, nasekanú cibuľu a strúhanú mrkvu vo veľkej panvici, zalejeme olejom a varíme 15 minút v miernom ohni za občasného miešania. Pridajte nakrájané paradajky, cesnak, bobkový list, cukor, dochutíme soľou a korením. Znížte teplo a varte 30 minút za občasného miešania. Potom umiestnite zmes do sita a nechajte prebytočnú tekutinu pretekať (aby kaviár nebol príliš tekutý). Mierne ochlaďte a zmes rozmiešajte v mixéri, kým sa nerozpustí.

1,5 kg cukety, 300 g mrkvy, 400 g paradajok, 100 g cibule, banda kôprom a petržlenovou vňaťou, 3 chuťové hrebene cesnaku, rastlinného oleja a soli.

Cuketa odlupuje semená (a od pokožky, ak je tvrdá) a nakrájame na kocky. Ošúpajte mrkvu a rošt. V paradajkách vyberte kožu a nakrájajte na kocky. Cibuľu jemne nakrájajte a opražte na rastlinný olej. Potom dajte mrkvu na cibuľu a dusíme na miernom ohni 5-7 minút. Dajte cuketu a dusené mäso, miešajte 10 minút, potom pridajte paradajky a soľ. Po dusení zeleniny na ďalších 10 minút, kým nie sú mäkké. 2-3 minúty pred koncom varenia pridajte nasekaný cesnak a zeleninu. Ak sa chystáte vyhrabať kaviár, pridajte 3-6 lyžičky. ocot. Hotovú zeleninovú hmotu porazte v miešači, až kým nebude hladká.

3 cuketa alebo cuketa, 4 polievkové lyžice. rastlinný olej, 1 strúčik cesnaku, ½ chilli papričky, 1 mrkva, 2 cibule, 1 polievková lyžica. Paradajkový pretlak, 1 lyžička cukor, 2 lyžičky soľ, 2 polievkové lyžice. jablčný ocot.

Cuketa nakrájaná na kúsky, rozotretá na plech a pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C 30 minút. Počas tejto doby pripravte zostávajúcu zeleninu. Olej zohrejte vo veľkej panvici a nasekaný cesnak a chilli papričku opečieme. Potom dajte nakrájanú mrkvu a smažte ďalšiu minútu. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na polovice krúžkov, ohrejte na médium a 10 minút varte, kým zelenina nebude mäkká. Pridajte paradajkový pretlak, cukor, soľ a ocot, dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Upečené kúsky cukety vyhoďte do cedníka a vytlačte prebytočnú tekutinu, potom spolu s restovanou zeleninou, pyré mixérom. Podávajte vychladený kaviár.

Squash s kaviárom

3 kg cukety, 500 g cibule, 250 g paradajkovej pasty, 150 g rastlinného oleja, 250 g majonézy, 0,5 šálky cukru, 2 bobkové listy, soľ a korenie podľa chuti.

Cuketa a cibuľa nakrájame na veľké kúsky a mleté ​​mäso. Pridajte majonézu, paradajkový pretlak, maslo, premiešajte a varte 1 hodinu. Potom pridajte soľ, cukor, korenie, bobkový list a varte ďalšiu 1 hodinu. Keď je kaviár pripravený, odstráňte listy bobúľ, umiestnite ich do sterilných nádob a navinúť.