Microgreen na parapete - nový trend v domácej záhrade

Pestovanie mikrogreénov sa v súčasnosti zaoberá najmä prívržencami zdravej výživy. A pre mnoho ľudí, aj toto meno samo o sebe je mätúce. Čo je to mikrogreen a ako ho pestovať?

Microgreen je sadenice rastlín, ktoré sa jedia ešte predtým, ako sa na nich objavia skutočné listy. Vyvstáva prirodzená otázka: prečo sú výhonky, povedzme, šalát, niekoľko centimetrov vysoké, ak môžete čakať niekoľko dní a rozbiť plnohodnotnú zeleň? Ukazuje sa, že nutričná hodnota rastlín v tomto štádiu je považovaná za najvyššiu.

Maximálne množstvo vitamínov a iných látok užitočných pre organizmus je obsiahnuté v zelenine a zelenine v čase ich aktívneho rastu. Preto sú mladé výhonky oveľa užitočnejšie ako zrelé rastliny.

Obsah vitamínu C v semenáčkoch pšenice presahuje jeho koncentráciu v čerstvo vymačkanej pomarančovej šťave.

Aké plodiny možno pestovať ako mikrogreen?

Ako mikrogreen môžete pestovať čokoľvek: zelené, šaláty, bylinky, cereálie, cibuľu, repu a kapustu. Rastliny sa vysievajú podľa princípu: "v jednej kapacite - jedna kultúra" alebo rôzne druhy semien sa zmiešajú. Ak máte pochybnosti o tom, že budete môcť samostatne vybrať typy vhodné pre zmes, zakúpiť hotové zmesi semien v obchodoch.

Názov kultúryUžitočné vlastnosti klíčkov

Bohatý na karotén a vitamín C. Obsahujú komplex zdravých stopových prvkov. Klíčky brokolice sú prirodzeným zdrojom sulforafanu, látky, ktorá je zodpovedná za čistenie tela a má protirakovinové a antibakteriálne vlastnosti.

Obsahujú karotén, cukry, éterické oleje, vitamíny C a PP. Vhodné pre trávenie. Dobre sa hodí k jedlám zo zeleniny, mäsa a rýb.

Bohatý na bielkoviny a fosfor. Obsahujú vitamíny skupiny B a tiež vitamíny C, PP, E, K.

Obsahuje rutín (vhodný na krehkosť krvných ciev), kyselinu listovú (napomáha tvorbe krvi). Ľudia s diabetom môžu používať pohánkové výhonky ako náhradu škrobnatých potravín.

Majú vysoký obsah vitamínov C a E. Vhodné na pridávanie do šalátov a sendvičov.

Obsahujú viac ako 10 druhov éterických olejov, ako aj kyselín, minerálov, vitamínov, tanínov.

Odporúča sa používať u ľudí so zlým zrakom. Obsahujú proteíny, fosfor, železo, horčík, jód a síru. Bohatý na vitamíny B, E, PP, D.

Výhonky z lucerny - zdroj bielkovín. Obsahujú antioxidanty, železo, horčík, fosfor, draslík a tiež vitamíny A, C, E, K.

Ovsené klíčky sú bohaté na vitamíny C, E, K, rovnako ako horčík, vápnik a železo. Indikované na použitie pri diabete a anémii. Posilniť imunitný systém a nervový systém.

Slnečnicové klíčky, podobne ako lucerna, sa považujú za zdroj rastlinných bielkovín. Obsahujú veľké množstvo vitamínov, aminokyselín, antioxidantov.

Prispievať k normalizácii metabolizmu a vylučovania toxínov. S konštantným používaním zvyšujú odolnosť. Obsahujú vitamíny B, železo, vápnik a fosfor.

Obsahujú veľké množstvo vitamínu C. Konzumácia reďkoviek na jedlo pomáha zlepšovať stav pokožky a vlasov a posilňuje telo.

Vzhľadom na vysoký obsah vitamínov a stopových prvkov má tonický účinok. Podporovať imunitu. Pozitívny vplyv na trávenie. Dobre sa hodí k šalátom a druhým kurzom.

Naklíčená šošovica priaznivo ovplyvňuje vývoj krvných buniek, preto je veľmi užitočná pri anémii a nízkom hemoglobíne.

Ako pestovať mikrogreen - inštrukcie krok za krokom

Je veľmi ľahké pestovať mikrogreen. K tomu potrebujete iba špeciálne tanky, klíčky, semená a vodu.

Krok 1

Namočte semienka zvolenej plodiny do vody na niekoľko hodín tak, aby napučali a následne klíčili lepšie a rýchlejšie. Stačí, ak si vezmete plastový pohár, umiestnite semená (v našom prípade, daikon) a nalejeme naň vodu.

Krok 2

Vezmite dno nádoby na klíčenie zelene a naplňte ju vodou.

Z povrchu vody k okrajom nádoby by mal byť voľný priestor 1 cm.

Krok 3

Obal zakryte hornou časťou - plastovou sieťovinou, rozdelenou do niekoľkých sekcií. Nádoby určené na klíčenie viacerých plodín naraz možno rozdeliť do sekcií s rôznym priemerom otvorov v mriežke.

Šírenie semien vybraných plodín rovnomerne po obrazovke.

Krok 4

Nastriekajte semená z rozprašovača, aby ste ich ďalej navlhčili, a umiestnite ich na teplé a svetlé miesto.

Krok 5

Keď sadenice klíčia tak, aby ich korene uviazli v mriežke, začnite oplachovať zeleninu pod tečúcou vodou. To by malo byť vykonané 2-3 krát denne. Po opláchnutí nezabudnite naplniť nádobu vodou tak, aby korene rastlín dosiahli vlhkosť.

Krok 6

Zber mladých zelených. V závislosti od rýchlosti rastu kultúry je mikrogreen pripravený na použitie v deň 5-10. Zvyčajne sa výhonky zbierajú, keď sadenice rastú na výšku 4-7 cm.

Čo variť s mikrogreenom?

Tvaroh so sezamom a mikrogreenom

Bude potrebné:

  • 50 g tvarohu a,
  • 50 g jogurtu,
  • 15 g zeleru,
  • mikrogreen (podľa chuti),
  • 4 g sezamu.

Zmiešajte tvaroh, kefír, zeler (jemne nasekané), mikrogreen (žerucha, daikon alebo lucernu) podľa chuti. Posypte misku sezamom.

Šalát s mikrogreens a krevety

Bude potrebné:

  • 1 mrkva,
  • 1 jablko
  • 20 g nasekaných vlašských orechov,
  • 200 g kreviet,
  • reďkovka, t
  • octom balsamico (podľa chuti),
  • olivový olej (podľa chuti).

Na hrubom strúhadle nastrúhajte mrkvu a jablká. Varíme krevety, nakrájame na polovicu. Pridajte vlašské orechy, sezonte šalát s octom balsamico a olivovým olejom. Dajte reďkovky klíčky na vrchole pre krásu. Pred použitím šalát premiešajte.

Šalát "Proti chladu"

Bude potrebné:

  • toast,
  • 50 g tvrdého syra
  • 200 g kuracie filé,
  • rukolou z mikrogreenu alebo slnečnicou,
  • 1-2 strúčiky cesnaku,
  • sušené paradajky alebo cherry paradajky,
  • olivový olej (podľa chuti).

Pripravte toasty, jemne ich posypte olivovým olejom, rozotrite cesnakom. Varíme kuracie filé, narezané. Tvrdý syr sa tiež nakrája na malé kocky. Na toast položte kúsok kuracieho mäsa a syra, pridajte jedno sušené paradajky (alebo cherry paradajky varené na grile). Ozdobte misku banda mikrogreénov.

Mladé výhonky sú najlepšie jesť surové - tak prinesie najväčší prínos pre telo. Microgreen možno pridať do šalátov, použiť ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Jeho chuť je často nezvyčajná, ale veľmi príjemná. A mikrogreen, ktorý rastie na parapete, bude určite dekorácia pre váš interiér.

Loading...